尽管水果富含营养,但其特性并不适合所有人。某些脾胃虚弱,体质虚弱的人不仅不易消化吸收,还可能引起腹泻。蒸和吃水果不仅会削弱其抗寒能力,而且会使治疗效果加倍。让我们看看哪种水果更适合蒸?

哪种水果更适合蒸呢

1.苹果

蒸过的苹果有很好的止泻作用。这是因为果胶在苹果中的“位置”不太牢固。未加热的未加工果胶可以软化排泄物,并与膳食纤维起到通便作用。煮沸的果胶被转化,不仅具有吸收细菌和毒素的功能,而且具有收敛和止泻的作用。

方法:将苹果洗净,切成小块(果皮附近,果胶含量相对丰富,止泻效果更好),放入小碗中,加水蒸5分钟,稍加冷却,可以食用。

2.梨

蒸梨具有清热解肺,止咳化痰的作用,在蒸制过程中,可添加其他食品或药物以增强止咳化痰的功效。其中,最常用的是川北冰糖梨。

方法:取1只大梨,切去梨皮,去核,倒入3克川贝粉和适量的冰糖,盖上梨皮,放入碗中蒸10分钟,然后关闭加热并等待梨变暖每天喝一次清蒸的汤并吃梨。具有很好的止咳效果。特别要提醒的是,川北冰糖梨不适合风寒咳嗽的人(风寒咳嗽通常表现为咳嗽,痰清,色泽苍白)。

3.枣

枣具有补气养血,安神的作用。蒸枣比生枣更容易消化。脾胃功能不佳的人可以将枣放入碗中蒸熟食用。对于那些气虚血虚,肝肾不足的人,还可以将枣和枸杞,鸡蛋一起食用。

方法:取5个红枣和少许枸杞,用水冲洗并将其浸泡在水中,然后除去红枣。取2个鸡蛋,加入适量的盐使蛋液变液,然后加入红枣,枸杞和冷水即可食用。

4.山楂树

山楂树含有大量的有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激,而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

方法:取出山楂的核心,放入碗中,加冰糖,然后放在蒸锅上15分钟。蒸过的山楂色泽鲜艳,酸甜可增加食欲并帮助消化。

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